Nitrato de Potasio

El nitrato de potasio es un compuesto químico que cristaliza en una forma incolora. Es una sal iónica compuesta de iones de potasio (K+) e iones de nitrato (NO3-), lo que lo convierte en un nitrato de metal alcalino. Este compuesto se puede encontrar naturalmente como un mineral y sirve como una fuente de nitrógeno.

Fórmula química
KNO3
Número CAS
7757-79-1

Características

Peso molar
101.103 g/mol
Punto de fusión
334°C
Punto de ebullición
400°C (decomposes)
Densidad
2.109 g/cm³
Formularios
Polvo, Incoloro

Usos y aplicaciones

Aplicaciones clave

  • Explosivos
  • Conservantes de alimentos
  • Agente oxidante
  • Pirotécnica
  • Productos farmacéuticos
  • Productos cosméticos
  • Macronutrientes

Industrias

Nitrato de potasio

El nitrato de potasio se conoce comúnmente como salitre. La sal de potasio del ácido nítrico se encuentra de forma natural en ciertas regiones secas como un depósito mineral llamado nitrocalita.
El nitrato de potasio se encuentra de forma natural en los llamados depósitos de nitrato de las regiones de Sudamérica. Los depósitos de nitrato de potasio se forman cuando las sales minerales se depositan a partir de los restos de antiguas masas de agua que contienen altas concentraciones de nitrato de sodio y nitrato de potasio.

Propiedades del nitrato de potasio

El nitrato potásico es un sólido incoloro que se presenta en forma de polvo cristalino y se disuelve bien en agua. Cuando se calienta, la sustancia se descompone en nitrito potásico y oxígeno, lo que lo convierte en un agente oxidante adecuado a temperaturas elevadas. El nitrato potásico es una sal iónica. Está compuesto por ionenes de potasio y nitrato, por lo que es un nitrato de metal alcalino.
Hoy en día, el nitrato potásico se produce sintéticamente a partir del ácido nítrico. El método más importante para la producción industrial de nitrato potásico es la reacción de doble sal. En este método, el nitrato sódico, que se obtiene de fuentes naturales o mediante el método Haber-Bosch, se mezcla con cloruro potásico. Esto da lugar a la formación de una sal doble, que luego se separa. Esta reacción conduce a la formación de nitrato potásico y cloruro sódico como subproducto.
 Ridgley, Maryland, United States of America

El nitrato potásico en la agricultura

En agricultura, el nitrato potásico se utiliza principalmente en fertilizantes. Aporta dos nutrientes importantes para las plantas, el potasio y el nitrógeno, en forma de nitrato.
El nitrato potásico es especialmente importante en la producción de frutas y hortalizas, ya que optimiza el crecimiento y la calidad de estos productos. En la producción de plantas ornamentales, el nitrato potásico aumenta la capacidad de floración de las flores.
Minced Meat in Butcher Paper-Photographed on Hasselblad H3D2-39mb Camera

El nitrato de potasio en la industria alimentaria

En la industria alimentaria, el nitrato potásico se utiliza principalmente como conservante y agente curante para productos cárnicos y embutidos. En combinación con la sal, constituye la base del proceso de curación en el que el nitrato se reduce a nitrito. Esto se consigue mediante microorganismos naturales presentes en la carne o añadiendo cultivos especiales.
El nitrito tiene varias funciones importantes, entre ellas la conservación. Tiene un efecto antimicrobiano e inhibe el crecimiento de bacterias nocivas como el Clostridium botulinum, agente causante del botulismo. También contribuye al color rojo típico de los embutidos al reaccionar con la mioglobina, una proteína presente en la carne. Por último, pero no por ello menos importante, confiere a los embutidos su sabor característico.
Father helping toddler brush teeth in bathroom
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El nitrato potásico en la industria farmacéutica

El nitrato de potasio se utiliza en la industria farmacéutica, especialmente en odontología. Es un ingrediente habitual en pastas dentífricas desensibilizantes que reducen la sensibilidad de los dientes sensibles.
El nitrato de potasio bloquea el estímulo doloroso provocado por el calor, el frío, lo dulce o lo ácido, que es causado por los túbulos dentinarios expuestos. Reduce la sensibilidad de los nervios dentales al inhibir la señal nerviosa. El nitrato de potasio también actúa como conservante y regulador del pH en la fabricación de determinados productos farmacéuticos.
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El nitrato de potasio en la industria cosmética

El uso del nitrato potásico en la industria cosmética se centra en el cuidado dental y de la piel, ya que tiene un efecto antiinflamatorio. Además de su uso en pastas dentífricas desensibilizantes, el nitrato potásico está presente en algunos productos para el cuidado bucal general, como enjuagues bucales o geles dentales.
En determinadas formulaciones para el cuidado de la piel, como aftershaves o productos para el afeitado, el nitrato de potasio se utiliza para calmar la piel irritada. Debido a sus propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, también se utiliza en productos contra el acné y las irritaciones cutáneas.
Water is being removed from biosolid material at a municipal waste water treatment plant. The biosolid is sludge left over from the treatment process and will be used as fertilizer on farm fields.

Nitrato de potasio en el tratamiento del agua

En el segmento del tratamiento de aguas, el nitrato potásico actúa como fuente de nitrógeno en plantas de tratamiento biológico de aguas residuales, como las depuradoras, especialmente en la desnitrificación, un proceso biológico en el que compuestos que contienen nitrógeno, como el nitrato, son convertidos en gas nitrógeno por microorganismos. En sistemas que carecen de materia orgánica o nitrógeno, se añade nitrato potásico para proporcionar a los microorganismos el nitrógeno necesario para el proceso. En los sistemas de aguas residuales, el nitrato potásico también reduce los olores desagradables y la corrosión causada por la formación de sulfuros.
El nitrato de potasio se utiliza para regular la proporción de nutrientes en las masas de agua afectadas por la eutrofización (fertilización excesiva por un exceso de nutrientes como el fósforo). Una proporción equilibrada de nitrógeno y fósforo favorece el crecimiento de algas beneficiosas e inhibe el crecimiento de cianobacterias nocivas (algas verdeazuladas), que suelen predominar en la eutrofización. El nitrato de potasio aporta nitrógeno en forma de nitrato, que es más fácilmente asimilable y menos nocivo que el amoníaco.
En determinadas aplicaciones, el nitrato potásico también se utiliza en la regeneración de intercambiadores iónicos. Las resinas de intercambio iónico, que se utilizan para eliminar iones como el nitrato o el fosfato del agua, pueden regenerarse con nitrato potásico para restaurar su capacidad.
El nitrato de potasio se utiliza en acuariofilia y acuicultura para proporcionar nutrientes a las plantas acuáticas y mejorar la calidad del agua.
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El nitrato potásico en la industria energética

En la industria energética, el nitrato potásico desempeña un papel crucial en las energías renovables, especialmente en el almacenamiento de energía y en determinados procesos industriales. El nitrato potásico se utiliza en las centrales solares de concentración (CSP) como parte de mezclas de sales fundidas para almacenar energía térmica. También se utiliza en el desarrollo de baterías de alta temperatura y sistemas de almacenamiento de energía térmica.
La sustancia también se utiliza como catalizador en procesos para la producción de carbón activado. El carbón activado se puede utilizar en la industria energética para filtrar emisiones o purificar gases y líquidos.
En los procesos industriales a alta temperatura necesarios para la generación de energía o la producción de infraestructuras energéticas, el nitrato potásico actúa como medio de transferencia de calor o aditivo químico.

Otros campos de aplicación del nitrato potásico

En pirotecnia, el nitrato potásico es necesario como agente oxidante en la producción de pólvora y otros compuestos pirotécnicos. Desempeña un papel fundamental al proporcionar oxígeno para la combustión de sustancias inflamables, lo que permite las explosiones y la creación de colores y efectos en fuegos artificiales y dispositivos explosivos. El nitrato potásico también se utiliza en la fabricación de sistemas de propulsión de cohetes.
En la industria de los lubricantes, se utiliza en la producción de lubricantes para altas temperaturas (por ejemplo, para hornos industriales, turbinas o plantas de forja). También elimina residuos (depósitos de carbono) de las plantas de producción y activa los catalizadores en los procesos de regeneración.
En nutrición animal, el nitrato de potasio se utiliza para reducir las emisiones de metano en rumiantes. También actúa como fuente de potasio y nitrógeno.